ΜΕΛΙ ΚΑΣΤΑΝΙΑΣ 450g

Η καστανιά (Castanea) παράγει νέκταρ στις ταξιανθίες της και μελιτώδεις εκκρίσεις στο φύλλο της, χάρη στην αφίδα Myzocallis castanicola. Το χρώμα του μελιού ποικίλει ανάλογα με τον τόπο παραγωγής: από ξανθό μέχρι σκούρο καφέ. Ένα έντονα αρωματικό μέλι με δυνατή γεύση, ελαφρώς πικρίζουσα και με διάρκεια. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, φρουκτόζη και ταννίνες. Έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία.

Δυνατή και πικρή γεύση. Παρά το έντονο άρωμα και τη γεύση που παραπέμπει σε μέλι μελιτώματος, το μέλι καστανιάς ανήκει στα μέλη από άνθη. Κρυστάλλωση σε 12-18 μήνες.